"Γυαλισμένη" Γύρη

Αναφέρομαι σε ακουσμα απο την Κα Γούναρη στο σεμινάριο βασιλοτροφίας.
Συζητώντας με έναν άλλο μελισσοκόμο άκουσα να λέει
- αυτή την γύρη την πετάμε.
- κρίμα δεν είναι; ρωτάει πάλι ο μελισσοκόμος
- Αυτή την γύρη την ΠΕΤΑΜΕ. ξαναλέει η κ.Γούναρη με επίμονο τόνο.

Μπαίνω στην κουβέντα βεβαίως - βεβαίως. Όχι που δεν ......
- Ποια γύρη πετάμε;;; ρωτάω
- Την γυαλισμένη, μου απαντάνε και οι δύο μαζί
- Τι είναι βρε παιδιά η γυαλισμένη γύρη;;;; ξαναρωτάω

Λοιπόν, όπως μου εξήγησε η γυναίκα:
Οι μέλισσες την γύρη που είναι άχρηστη για να την φάνε, (χαλασμένη, δηλητηριασμένη, ή...) την σκεπάζουν με μέλι. Οπότε υπάρχουν μέσα στην κυψέλη πλαίσια με δήθεν τροφές που πιάνουν χώρο, και απασχολούνται με αυτές, και δεν ξέρω τι άλλο τις ενοχλεί. Αντε να βγάλεις άκρη με τις μέλισσες....
Αυτήν την γύρη πρέπει να την αφαιρούμε απο τα μελίσσια μας.

Μάλιστα ανέφερε ότι επειδή δεν είναι βλαβερή για τον άνθρωπο, μπορούμε να κόψουμε κομμάτια την κυρήθρα και να την τρώμε.

Τέτοια γύρη νομίζω ότι έχω αρκετή στις κυψέλες και η αλήθεια είναι ότι δεν έχω παρατηρήσει από τότε που την έχουν, αν την έχουν πειράξει κάποια φορά.

Τώρα που το λες αυτό θα πρέπει να το κοιτάξω.

Θυμάμαι όμως ότι στο ΙΓΕ ο εκεπιδευτής μας είπε:
"Η αποθηκάριος αναλαμβάνει τον κατακερματισμό και συμπίεση των σβόλων της γύρης. Στην γύρη κατά τον κατακερματισμό προσθέτουν σάλιο τους για να αποφευχθεί το μούχλιασμα της γύρης. Το σάλιο έχει αντιβακτηριακή δράση. Αφού γεμίσει το κελί με γύρη, βάζουν λεπτό στρώμα μελιού για να μην έρχεται σε επαφή με τον αέρα."

Τι γίνεται τώρα?
Τι από τα δύο να πιστέψω?
Μήπως άλλο εννοεί η κ. Γούναρη με το "γιαλισμένη" και άλλο αυτό, που ειπώθηκε στο ΙΓΕ και πετάξω γύρη άδικα?

Ξέρω κι εγώ;;; Αναμεταδίδω ότι άκουσα, όπως το άκουσα.

Γιατί δεν παίρνεις ένα τηλεφωνο στο Πανεπιστήμιο να σου πουν και να μας πεις και εμάς.

Ίσως ισχύουν και τα δύο, αλλά να διαφέρουν στην λεπτομέρεια. Εγώ δεν έχω εμπειρία προσωπική και δεν μπορώ να έχω άποψη.

Μπορεί να αναφερόταν σε αρκετή ποσότητα μελιού.
Πάντως είναι πολύ πρόθυμοι να απαντήσουν και η Κα Γούναρη και ο Κος Λαζαράκης στο ΓΠΑ.
Μας παρότρυναν μάλιστα να επικοινωνούμε για ότι χρειάζεται.